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舉世難解身邊的問題 溫水為何(hé)比冷水結冰快?

瀏覽次數:4055   發布(bù)時間(jiān):2005-09-07
有(yǒu)經驗(yàn)的汽車駕駛員都(dōu)知道,冬天洗車最好用冷水而不用溫水,否則溫水一沾到車(chē)廂便會馬上(shàng)結冰。難道(dào)溫水比冷水結冰快(kuài)?這(zhè)是為什麽呢(ne)? 
  今天的科技日報報道稱,其實(shí),解釋不了這個(gè)奇怪的自然現象是非常正常的,因為迄今為止,連科(kē)學家也沒有搞(gǎo)清楚:為什麽冬天溫(wēn)水比冷水凍得快?當(dāng)今世界上還沒有人能夠破解這(zhè)個看似稀鬆平常的自(zì)然之謎。

  據說,古希臘人曾發現了這個有意思的自然現象,但他們沒有找到答案。

  1969年,一名坦桑尼亞大學生艾拉斯托·穆賓巴正式向全世(shì)界提出這個問題——為什麽冬天溫水比冷水凍得快?從那(nà)以後,這個問題才(cái)被全世(shì)界科學家所關注。   據說,1969年盛夏,艾拉斯托·穆賓巴想(xiǎng)親手製作冰(bīng)激淩,他把一杯由牛奶(nǎi)和糖水(shuǐ)等物質相混合的、還沒有放涼的溫熱液體放進了冰箱冷(lěng)凍室,結(jié)果他驚訝(yà)地發現,這(zhè)次液體結晶得比以(yǐ)往任何(hé)一次都快(kuài),他很快(kuài)就吃到了自己親手製作的冰激(jī)淩。這個有趣的發現激發他深入研究的欲望。從那以後,艾拉斯托·穆賓巴相繼做了很多溫水冷凍實驗,寫了很多篇研究報(bào)告(gào)。由於艾(ài)拉斯托·穆賓(bīn)巴的突出貢獻,這個神奇的自然現象現在被科學界稱為“穆賓巴效應”。

  現在,在許多解釋中最為普遍的理(lǐ)論為:溫差理(lǐ)論,即冬天溫水比冷水凍得快,是因為(wéi)溫水(shuǐ)與(yǔ)周圍環境之(zhī)間的溫差大(dà)於冷水與周圍環境之(zhī)間的溫差,溫差大溫水中水分子的能量會很快散發到周圍(wéi)環境(jìng)中。當然,這個理論仍然(rán)遭到許多科學(xué)家的質疑。因為按(àn)照(zhào)這個理論,冷水與周圍環境之間的溫差小,冷水分子(zǐ)能量失去較(jiào)慢,那麽出(chū)現的問題是(shì),溫水終究要變成冷水,它(tā)變成冷水(shuǐ)後結(jié)晶(jīng)速度應該與冷(lěng)水直接冷凍一樣。因此,考慮到把溫(wēn)水冷卻(què)成冷水時耗費的時間,應(yīng)該得出(chū)結論,即無論怎(zěn)樣冷(lěng)水都應比溫水冷凍得快。看來,這個“溫差理(lǐ)論”也不值得(dé)推敲。   報道(dào)稱,那麽,溫水到底緣何比冷水冷凍得快呢?溫水在冷凍過程(chéng)中肯定還有(yǒu)一個至今未被(bèi)人們認知的機理(lǐ)。也許(xǔ)不久的將(jiāng)來,科學(xué)家會解開藏在我們身邊的這個謎團。  
  
   

 
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